Un piccolo manuale
della tavola Sina.

È un modo di mangiare che prende vita a tavola. Una pentola di brodo caldo viene condivisa dai commensali; gli ingredienti scelti si cuociono nel brodo, poco alla volta, e si accompagnano con una salsa personale.

Il piacere sta sia nei sapori sia nei gesti: scegliere, cuocere e assaggiare insieme. Nella pagina Il rito dell’hotpot trovi i passaggi per cominciare.

Non occorre conoscere già tutto. All’arrivo, racconta allo staff che è la tua prima volta: possiamo spiegarti il menù e orientarti nella scelta del brodo e degli ingredienti.

Comincia con pochi assaggi e chiedi quando hai un dubbio. La cena lascia il tempo di prendere confidenza con la cottura a tavola.

Il punto di partenza è il brodo. Poi si scelgono gli ingredienti secondo i gusti e l’appetito del tavolo: carni, pesce, verdure, funghi e altre proposte disponibili.

Per orientarti fra le quantità e gli abbinamenti chiedi allo staff. Puoi esplorare le categorie nella pagina La tavola Sina; ingredienti e disponibilità vanno verificati al momento dell’ordine.

Ingredienti diversi richiedono attenzioni e tempi diversi. Immergi piccole quantità per volta e chiedi allo staff come regolarti per ciò che hai scelto.

Non applicare lo stesso tempo a carne, pesce, verdure o tofu. Se hai un dubbio, chiedi prima di assaggiare.

Il ritmo dipende da chi è a tavola, dagli ingredienti scelti e dal tempo che desiderate dedicarvi. L’hotpot è pensato per assaggiare e condividere con calma.

Se hai un impegno dopo la cena o un’esigenza di orario, segnalalo al ristorante quando prenoti, così da capire insieme come organizzare la visita.

Il piccante non è l’unico modo di vivere l’hotpot. Chiedi allo staff quali brodi e salse sono più delicati e quali hanno un gusto più intenso, in base alle proposte disponibili.

Spiega quanto sei abituato al piccante prima di ordinare. Se al tavolo ci sono preferenze diverse, valutate insieme la scelta del brodo.

Comunicala al ristorante prima della visita e ribadiscila allo staff prima di ordinare. Chiedi informazioni sugli ingredienti, sui brodi, sulle salse e sulle preparazioni che stai valutando.

La disponibilità di un piatto non equivale a una garanzia di assenza di allergeni o di contatti crociati. La pentola condivisa e gli utensili possono mettere in contatto alimenti diversi: le tue esigenze devono essere valutate direttamente dal ristorante, prima di scegliere.

Per esigenze che richiedono un’esclusione rigorosa, contatta la sede prima di prenotare e chiedi se sia possibile accoglierti.

Verdure, funghi e tofu permettono di esplorare il lato vegetale dell’hotpot. Per un pasto vegetariano o vegano, verifica però anche la composizione del brodo, delle salse e delle singole preparazioni.

Comunica la tua esigenza allo staff prima di ordinare: la presenza di un ingrediente vegetale non implica che l’intero piatto o la base siano adatti alla tua alimentazione.

Chiedi allo staff una verifica specifica di brodi, salse e ingredienti. Non basarti soltanto sul nome di un piatto o sulla sua fotografia: condimenti e preparazioni possono richiedere ulteriori controlli.

In caso di celiachia o necessità di esclusione rigorosa, contatta il ristorante prima della visita per valutare anche il rischio di contatti crociati. Non possiamo dare una garanzia generale valida per tutte le preparazioni.

Il divisorio permette di scegliere due brodi, ma non va considerato una garanzia di separazione degli allergeni. Utensili e ingredienti possono comunque creare contatti fra alimenti.

Per allergie, intolleranze o altre esigenze specifiche, spiega il caso allo staff prima di ordinare e chiedi quali possibilità siano effettivamente adatte.

Segnala la presenza dei bambini quando prenoti, insieme all’età e alle eventuali necessità di sistemazione. Per seggioloni o esigenze particolari, chiedi la disponibilità direttamente alla sede.

A tavola, un adulto deve accompagnare i più piccoli nei gesti: la pentola, il brodo e gli utensili possono essere caldi. Lo staff può aiutarti a orientarti nella scelta dei sapori.

Indica la sede, la data, l’orario e il numero previsto di ospiti. Aggiungi eventuali esigenze alimentari o di sistemazione; se il numero non è ancora definitivo, segnalalo.

Lo staff verificherà disponibilità e organizzazione dei posti. Puoi partire dalla richiesta per un gruppo e leggere la nostra pagina sulla convivialità.

Racconta al ristorante che cosa stai organizzando e quante persone prevedi. Per richieste particolari, decorazioni o cibi da portare dall’esterno, chiedi prima quali possibilità siano disponibili.

Ogni dettaglio va concordato con la sede: disponibilità del tavolo e richieste aggiuntive richiedono una conferma diretta.

Nella pagina Prenota, scegli la sede e indica giorno, orario e numero di persone. Invia il modulo dal sito per la notifica email al ristorante. Cellulare ed email sono facoltativi. WhatsApp è un’opzione di contatto aggiuntiva: l’eventuale messaggio WhatsApp deve essere inviato da te.

La richiesta non è ancora una prenotazione confermata. Il tavolo è confermato quando ricevi una risposta dal ristorante. Puoi anche contattare direttamente Prato al +39 348 032 8697 o Firenze al +39 344 681 3199.

Avvisa la sede scelta appena possibile, preferibilmente usando lo stesso contatto con cui hai concordato la prenotazione. Indica il nome della richiesta, la data e ciò che è cambiato.

Una variazione di orario o di numero di ospiti può richiedere una nuova verifica della disponibilità. Attendi la risposta del ristorante per la modifica richiesta.

La possibilità di accomodarti dipende dai tavoli disponibili al momento. Per organizzarti meglio, contatta prima la sede, soprattutto se siete un gruppo.

Per una richiesta vicina all’orario di arrivo, telefona direttamente a Prato o Firenze e verifica la disponibilità prima di metterti in viaggio.

Sina Prato si trova in Via Cava, 109. Sina Firenze si trova in Via Ghibellina, 80r.

Nelle pagine dedicate a Prato e Firenze trovi i contatti e le indicazioni per raggiungere la sede. Ricorda di specificare la città quando chiedi un tavolo.

Prato: ogni giorno, dalle 18:30 alle 02:00.
Firenze: ogni giorno, dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 16:00 alle 23:00.

Per il tavolo e l’orario desiderati, verifica la disponibilità con la sede scelta. Puoi preparare la richiesta di prenotazione oppure contattarci direttamente.

Scegli in base alla città e al momento che preferisci. Prato accoglie la cena fino a tarda sera; Firenze ha un’apertura anche a pranzo.

Per conoscere gli spazi, esplora I ristoranti e la galleria. Per necessità di accessibilità o una particolare sistemazione, chiedi prima alla sede che vuoi visitare.